【これマネ山川氏登壇】昨対比という指標は意味がない！本部コスト最小で最大の利益を出すポストコロナで勝ち抜く飲食店の数字管理術

amazon外食産業ランキングで全てランキング１位を獲得しロングセラーとなっている「これマネ」シリーズの著書出版を始め、自身も外食企業を運営しながらコンサルティングを行う山川博史氏を招きセミナーを開催します。

テーマは本部コストを抑えて、最大の利益を出す、飲食店の数字管理術。

新型コロナウイルス感染症が拡大し1年が経ち、これまで経営指標としていた「昨対比率」は意味をなさないものになりました。
コロナ前の水準には戻らないと言われる中、昨対比以外に見るべき指標はどこか。
指標が分かった上で、どう行動していくか。
また、これまでと全く同じやり方では通用しない中、今後どんな展開手法を取っていくべきか。
このような、多くの方が気になっている事柄について、山川氏が自身の店舗運営やコンサルティングの現場で伝えている内容をもとにお伝えします。

本セミナーを視聴いただきポストコロナ時代で生き残っていく、勝ち続けていくヒントにして頂けば幸いです！

※本セミナーはお好きな時間に視聴いただけるアーカイブ配信です。

こんな方におすすめ

プログラム

登壇者プロフィール

• 一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会
  代表理事
  
  山川 博史

  3歳で飲食業界に入り27歳で創業。東京・大阪を中心に10店舗展開しながら出版、コンサル、プロデュース事業も構築。しかし、2011年東日本大震災時に経営悪化し直営事業譲渡を決断。その後、飲食店展開＋コンサルティング事業のロジックで事業を軌道にのせる。現在は複数の会社経営に関わり、一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会【これマネ】の代表理事として飲食店幹部への遠隔マネジメントコンサルやコンサル事業構築サポート、出版プロデュース・監修を行なっている。著書『1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか』『これからの飲食店マネジメントの教科書』など多数。
  

開催スケジュール