飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

OCR（おーしーあーる）

OCRとは、Optical Character Recognition/Readerの略で、印刷・手書きの文字をスキャンし、文字の内容をデータ化する技術のこと。日本語訳は「光学文字認識」。
この技術を活用することで、今まで人が目視で確認していた内容を素早くテキスト化できる。