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飲食店における食品表示の留意点

食品表示を取り巻く環境は、2015 年に食品表示法が施行されて以降大きく変わりました。本冊子では、食品表示法でどのような食品に表示が求められるのか、知っておきたい情報をまとめました。また、飲食店のメニュー表示は景品表示法の観点からも注意が必要であることも加えました。近年、消費者の食の安全・安心意識の高まりから、食物アレルギーなど個別の対応が必要なケースも増えてきています。今後、安全・安心を守るために必要なツールとなる商品規格書についてもみていきましょう。